ウエスト周りのお肉を落とす「もち米」のレシピ@

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ウエスト周りのお肉を落とす「もち米」のアレンジレシピ@

もち麦チャウダー

 

[材料(2人分)]

  • にんじん…1/3本(60g)
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • オリーブ油…小さじ1
  • 水…1と1/4カップ
  • もち麦(炊いたもの)…100g
  • ホールコーン…大さじ2 (20g)
  • あさり(むき身)…100g
  • 牛乳…1と1/4カップ
  • 塩…小さじ1/3
  • こしよう…少々
  • パセリ(みじん切り)…適量

 

[作り方]

  1. にんじん、玉ねぎは7〜8mm角に切る。
  2. 鍋にオリーブ油をひいて熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、つやが出たら、水を入れて中火にかけ、煮立ったらもち麦を入れて6〜7分煮る。
  3. ホールコーンとあさりを加え、牛乳を加えて3〜4分煮て塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。

 

もち麦とツナのカレー風味サラダ

 

 

  • [材料(2人分)]
  • ミニトマト…6個
  • きゅうり…1本
  • 長芋…80g
  • すし酢…大さじ3
  • カレー粉…小さじ1強
  • オリーブ油…小さじ2
  • ツナ水煮缶…小1缶(80g)
  • もち麦(炊いたもの)…100g

 

 

[作り方]

  1. ミニトマトは半分に切り、きゅうりと長芋は5mm角に切る。
  2. ボウルにすし酢とカレー粉、オリーブ油を入れてよく混ぜ、ツナを缶汁ごと入れて。もち麦も加えてなじむ程度に混ぜる。
  3. ミニトマトときゅうりを加えてさっくりと混ぜて器に盛る。

 

スモークサーモンともち麦のスクランブルエッグ

 

[材料(2人分)]

  • スモークサーモン・・・80g
  • ほうれん草‥・1/2束
  • 卵…2個
  •  

  • 牛乳…大さじ3
  • ピザ用チーズ…20g
  • もち麦(炊いたもの)…60g
  • こしょう…少々
  •  

  • オリーブ油‥小さじ1
  • 水…大さじ2
  • バター‥・10g

 

[作り方]

  1. スモークサーモンは1cm角に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。
  2. 卵は溶きほぐし、そこに牛乳、ピザ用チーズ、もち麦、こしょうを加えて混ぜる。
  3. フライパンにオリーブ油をひいて強火で熱し、ほうれん草を入れてさっと炒め、水を入れてふたをして蒸らし、しんなりとしたらざるに上げて水気を切り、器に盛る。
  4. 同じフライパンをさっとふき、バターを入れて弱めの中火にし、2を加えて大きく混ぜ、半熟状になったらスモークサーモンを加えて火を止め、軽く混ぜて3にのせる。

 

モロヘイヤともち麦の生春巻き

 

[材料(2人分)]

  • 蒸し鶏…120g
  • もち麦(炊いたもの)…100g
  • アボカド…1/2個
  • レタス…4枚
  • モロヘイヤ…1束(100g)
  • 生春巻き…4〜5枚

 

[タレの材料]

  • ナンプラー…小さじ2
  • レモン汁…小さじ2
  • はちみつ…小さじ1
  • 赤唐辛子(小口切り)…少々

 

[作り方]

  1. 蒸し鶏は粗く裂く。アボカドは薄切りにし、レタスはせん切りにする。モロヘイヤはさっとゆでて水気を絞って細かく刻む。
  2. 生春巻きの皮をさっと水にくぐらせ、まな板の上に広げ、手前に1ともち麦を各1/4量ずつおき、ぎゅっとひと巻きして両端を内側に折ってから、巻く。
  3. 残りも同様に作り、食べやすく切って器に盛る。タレの材料を混ぜて添える。

 

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